味覺和嗅覺如何喚起最深刻的記憶？
聽食物說故事，走入飲食與人的奇幻旅程。
饗宴，是人類社會的表徵，
也是人與野獸不同之處。
──普魯塔克Plutarch
‧古時必須帶鐵製面具才能在香檳酒窖工作？
‧可口可樂的配方有胡椒？
‧在野外採集到的果子竟煮出飄香棕色液體！
‧胡蘿蔔原本是白的？
與我們息息相關的飲食文化如此迷人！了解飲食是一種研究文明的方法，不只是對傳統的追憶，也是對自我文化的認同。
且看人類從草昧到文明，從茹毛飲血到滿漢全席，這條歷史的漫漫長路如何一步步發展出來。
在世間找一個你鍾愛的食物，追尋它的歷史，跟著它的足跡去旅行；了解它，深情地愛著它。
味蕾的世界只有肥與不肥的抉擇，沒有背叛、沒有虛假，它是歷史、它是家族記憶、它是愛的代號、它是朋友、它是永遠最好的伴侶，而且可以陪你到死。
──陳文茜 專文推薦
